// ইলিশ মাছ খেতে ভালোবাসেন না, এরকম খুব কম বাঙালিকে হয়তো খুঁজে পাওয়া যাবে। সর্ষে ইলিশ হোক বা ভাপা, বা হোক তেল ঝোল, দুপুরে খাবারের পাতে যদি ইলিশ মাছ থাকে তাহলে খাওয়াটা যেন জমে ওঠে। অনেকেইরই পছন্দ ইলিশ মাছের ডিম। কিন্তু এই ইলিশ মাছের ডিমের গুণাগুণ সম্পর্কে আপনার কোনও ধারণা আছে? ইলিশ মাছের ডিম পুষ্টিগুণে ভরপুর বলে দাবি বিশেষজ্ঞদের। ডিমের বিভিন্ন উপাদান শরীরের বিভিন্ন সমস্যা দূর করতে পারে।
ইলিশ মাছের ডিম নানা পুষ্টিগুণে ভরপুর। ডিমে থাকা ইপিএ, ডিএইচ, ডিপিএ মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতিসাধন করে। ইলিশের ডিমে থাকা ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী। এটি রিউম্যাটয়েড আর্থারাইটিস দূরীকরণে সাহায্য করে। অনেকেই হয়ত জানেন যে, ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড মানসিক অবসাদ, অ্যাংজাইটি, ডিপ্রেশন কাটাতেও সাহায্য করে।
এছাড়াও ইলিশ মাছের ডিমে থাকা ভিটামিন এ চোখের জন্য উপকারী। ইপিএ, ডিএইচ শিশুদের চোখের জন্য তো ভালো বটেই, পাশাপাশি বড়োদের জন্যেও খুব ভালো। এটি রেটিনাকেও ভাল রাখে। তাছাড়া, ভিটামিন এ হিমোগ্লোবিন বাড়িয়ে রক্তাল্পতা কমায়। তাই মহিলাদের জন্যেও বিশেষ উপকারী এই মাছের ডিম।
রক্ত পরিষ্কার করে রক্তাল্পতা কমাতে সাহায্য করে এ মাছের ডিম। ভিটামিন এ এর পাশাপাশি ভিটামিন ডি ও ভরপুর থাকে মাছের ডিমে।
ইলিশের ডিমে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিড হার্টের রোগ প্রতিরোধ করে। রক্ত জমাট বাঁধতে দেয় না, উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।