হাতের কাছে, চোখের সামনে গত গুন সমৃদ্ধ উপাদান রয়েছে। যা আমরা দেখেও দেখিনা। শুধুমাত্র জানার অভাবে অজানা রয়ে যায় বিভিন্ন তথ্য। আমরা মৌরি বিজ কি সবাই জানি এবং চিনি। এটা সহজলভ্য তাই না চেনার কথা না। মৌরি বীজ চিনি ঠিকই কিন্তু মৌরির উপকারিতা সম্পর্ক হয়তো জানিনা। আজকের লেখায় জানানোর চেষ্টা করবো মৌরি বীজের কিছু ভালো উপকারিতা। বাড়তি চর্বি কমাতে চাইলে প্রতিদিন সকালে মৌরি ভেজানো পানি পান করুন।
ভারতের ‘সান্তশিয়ারোগিয়াম ডায়েট ই ক্লিনিক’য়ের পথ্যব্যবস্থাপক অপূর্ব সাইনি এবং ‘ফোর্টিস এফএলটি লি. রঞ্জন ঢাল হাসপাতালের প্রধান পুষ্টিবিদ সীমা সিং মৌরি বীজের স্বাস্থ্যপোকারিতা সম্পর্কে জানান।
যদি দ্রুত শরীর থেকে বাড়তি মেদ কমাতে চান তাহলে প্রতিদিন সকালে মৌরি বীজ ভেজানো পানি পান করুন। এটা বিপাকের হার বাড়ায় এবং চর্বি খরচ করতে সাহায্য করে যা ওজন কমানোর সহায়ক। তাছাড়া এটা ক্ষুধা কমাতেও ভালো কাজ করে। মৌরি মূত্রবর্ধক এবং শরীরের অতিরিক্ত তরল বের করে দিতে সাহায্য করে। এটা এনজাইমকে সক্রিয় করে হজম ক্রিয়া উন্নত করতে সাহায্য করে। তাই এটা খাবারের পরে খাওয়া উপকারী।
উদ্ভিজ্জ নয় এমন খাবার রান্না করা ও গরম করা হলে তা বাতাসে ক্যান্সার উৎপাদক উপাদানের সৃষ্টি করে। যার ফলে ক্যান্সার রোগ দেখা দেয়। মৌরি শরীর থেকে এসকল বিষাক্ত উপাদান বের করে দিতে ও ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
প্রতিদিন এক অথবা দুই টেবিল চামচ মৌরি খাওয়ার পরামর্শ দেন ডায়েট ই ক্লিনিক’য়ের পথ্যব্যবস্থাপক অপূর্ব সাইনি।
সূত্র: ইন্ডিয়া নিউজ