এখন আমের মৌসুম। এ সময় প্রায় সবার ঘরে ঘরে আম থাকে। অনেক সময় লক্ষ করা যায় ঘরে আম রয়েছে ,তবে খাওয়া হচ্ছেনা। এক্ষেত্রে চিন্তা নেই। খুব অল্প উপকরণ দিয়েই দ্রুত বানিয়ে ফেলুন পাকা আমের জেলি।
উপকরণ
পাকা আম- ৫/৬টি
চিনি- স্বাদ মতো
লেবুর রস- ২ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
পাকা আমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে নিতে হবে। এবার আম গুলো ব্লেন্ডারে সামান্য পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ব্লেন্ড করে রাখা আম চুলায় প্যানে বসিয়ে দিতে হবে। এরপর এতে সামান্য পানি ও চিনি দিতে হবে। ভালো করে নেড়ে লেবুর রস দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। রং গাঢ় হয়ে গেলে নামিয়ে মুখবন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করুন। মজাদার আমের এই জেলি পাউরুটি কিংবা বিস্কুটের সঙ্গে খেতে পারেন।