মাসের শুরুতে একেবারে বাজার করার স্বভাব থাকে অনেকেরই। সেক্ষেত্রে কিছু কিছু পচনশীল দ্রব্যও কিনে ফেলা হয়। আদা তার একটি। আদা একসাথে কিনে ফেলার পর অনেকেই বেটে সংরক্ষণ করেন। কিন্তু এখন সেই প্রচলনও উঠে গেছে। আবার আদা যেহেতু এত বেশি লাগেনা তাই অনেক সময় আদা নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তবে ঘরোয়া পদ্ধতিতে আদা দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করে রাখার উপায় আছে। চলুন জেনে নেই:
একটি বায়ুরোধক বা প্লাস্টিকের ব্যাগে খোসাসহ আদা ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। এভাবে সংরক্ষণ করলে আদা দীর্ঘদিন ভালো থাকবে।
খোসা ছাড়িয়ে আদা টুকরো টুকরো করে নিন। তারপর প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে ফ্রিজের ড্রয়ারে সংরক্ষণ করুন। অন্তত তিন সপ্তাহের জন্য আপনাকে আদা পঁচে যাবে এই চিন্তা করতে হবে না।
আদা
আদা বেটে বা ব্লেন্ড করে সংরক্ষণ করতে হলে তা মুখবন্ধ বাটিতে ভরে ফ্রিজারে রেখে দিন।
কাগজের ব্যাগে আদা রাখলেও দীর্ঘদিন ভালো থাকবে। কেনার পর কাগজের ঠোঙায় আদা রাখতে পারলে দ্রুত পচবে না।